Giovanni Mazzeppi, dopo la maturità classica, consegue nel 2012 il Baccalaureato in Teologia presso lo Studio Teologico San Paolo di Catania, come alunno del Seminario Arcivescovile dei chierici di Catania. È presbitero dal 3 gennaio 2014. Nel 2017 consegue il Diploma nel XXXIII Studium presso la Congregazione delle Cause dei Santi, nel 2018 la Licenza in Storia della Chiesa presso la Facoltà di Storia e Beni Culturali della Pontificia Università Gregoriana, nel 2019 il Diploma di Archivista presso l’Archivio Apostolico Vaticano e nel 2021 il Diploma in Biblioteconomia presso la Biblioteca Apostolica Vaticana. Attualmente sta ultimando la tesi per il Dottorato di ricerca presso la Pontificia Università Gregoriana in Storia della Chiesa, è docente invitato di Storia della Chiesa presso lo Studio Teologico San Paolo e direttore della Biblioteca Agatina. Dal 2019 è membro dell’Associazione Professori Storia della Chiesa in Italia.